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  “它不仅能保护你的锅,还能减少了一半的清洁时间,垫子还能使饼干烤得更均匀。”

  4、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前,先涂上水果和巧克力之类的东西。

  “味道更类似于使用真正的香草豆,在蛋糕上撒这个能提升不少蛋糕的香草味。”

  “当测量面粉,不要用你的量杯。用勺子把面粉放进你的测量杯,方便简洁而且时间久了很轻易就能掌握好量。”

  “人们总是认为,因为它是一种甜点,它不需要盐-这个是不对的,我们可以根据实际情况,适当的加一些盐,能缓解带来的油腻感!“

  当食谱要求冷冻黄油(馅饼皮、饼干等)时,要提前把黄油放入冰箱里一个小时左右,然后放入食谱中。这将防止黄油融化并保持脂肪分子的完整,导致更容易切碎融化。”

  “面包放久两端会变得很硬,我们将它放在密闭的容器里可以保持面包的新鲜度。”

  “温度是一切!如果配方说的是软化的黄油,这意味着柔软,这样就要考虑到室内的温度。同样也适用于寒冷的成分。当你需要片状任面团,就一定要确保一切都是超冷的。“

  “当使用融化的巧克力,加入一滴液化椰子油薄的巧克力,使它更易于涂布烘烤或制作糖果。”

  25、如果面团发酵的不和心意,可以放进预热烤箱低温呆一小段时间,(但一定要先把关掉烤箱)。

  如果面团不能很好的发酵,可以预热你的烤箱到200°F(刚刚超过90°C,或70°C的风扇辅助烤箱),把它关闭,并把面团放在烤箱中。“

  “先打你搅拌机和金属碗中搅打奶油放在冰箱里呆一会,你的奶油会打得更快!“

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